Recept na Fazulovú Polievku
Ingrediencie:
- 250 g suchej bielej fazule
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 paradajka alebo 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice oleja
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL mletej papriky (voliteľné)
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Fazule namočte do vody na minimálne 8 hodín alebo cez noc.
- Namočenú fazuľu sceďte a prepláchnite.
- V hrnci rozohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, osmažte do zlatista.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, krátko orestujte.
- Pridajte fazuľu, zeleninový vývar, soľ, korenie a mletú papriku.
- Polievku priveďte do varu a potom varte na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nie je mäkká.
- Na konci pridajte nakrájanú paradajku alebo paradajkový pretlak, nechajte prejsť varom.
- Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!