Čo budete potrebovať
Ingrediencie
- - 600 g bravčového karé, 4 plátky
- - soľ, čierne korenie
- - 2 PL hladkej múky na obalenie mäsa
- - olej alebo bravčová masť na vyprážanie
- - strúhaný eidam na posypanie
- Zemiakové cestíčko:
- - 3 väčšie surové zemiaky, asi 500 g
- - 5 vajec
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 3 PL hladkej múky
- - 1 ČL majoránu
- - ½ ČL mletej rasce
- - soľ a čierne korenie
Krok za krokom
Postup prípravy
- Karé nakrájaj na rezne, jemne naklep, po okrajoch narež, aby sa pri vyprážaní nekrútilo. Osoľ a okoreň. Zemiaky nastrúhaj najemno. Ak pustia veľa vody, časť zlej. Pridaj vajcia, prelisovaný cesnak, majorán, rascu, korenie, soľ a múku. Má vzniknúť hustejšie cestíčko ako na zemiakové placky. Mäso najprv jemne obaľ v hladkej múke – vďaka tomu na ňom cestíčko lepšie drží. Rezeň obaľ z oboch strán v zemiakovom cestíčku a vlož do dostatočne horúceho oleja alebo masti. Vyprážaj na strednom plameni asi 5–7 minút z každej strany, kým je obal zlatý a mäso hotové. Pri servírovaní posyp strúhaným syrom.