Čo budete potrebovať
Ingrediencie
- 5kS čerstvých vajcec
- 250 g mascarpone
- 125 g kryštálového cukru
- 20 ks savoiardi piškót
- 250–300 ml silnej vychladnutej kávy
- 2 ks Banánov
- horké kakao na posypanie
- 1dcl Likér Amareto
Krok za krokom
Postup prípravy
- Uvar silnú kávu a nechaj ju úplne vychladnúť. Oddel žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahaj s cukrom do svetlej hustej peny. Do žĺtkovej zmesi jemne vmiešaj mascarpone, aby vznikol hladký krém. Bielky vyšľahaj na pevný sneh a opatrne ho zapracuj do mascarpone krému. Bude ľahší a nadýchanejší. Do vychladenej kávy daj Amareto Každú savoiardi piškótu veľmi krátko namoč do kávy – len z oboch strán, nesmie sa rozpadávať. Do formy daj vrstvu piškót, polovicu krému, na krém poukladaj na kolieska banány (alebo ich môžeš nahradiť jahodami) ďalšiu vrstvu piškót a zvyšok krému. Zakry a nechaj v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Tesne pred podávaním husto posyp cez sitko horkým kakaom.